खरबूजा खाने के फायदे और नुकसान : यह फल तो आपने खूब खाया होगा लेकिन आज हम आपको खरबूजा खाने के फायदे और नुकसान बता रहे हैं। जहाँ तक खरबूजा में पोषक तत्वों की मात्रा की बात आती है, इसे लेकर बहुत सारी गलतफहमियां हैं। कई लोग यह गलत तरीके से मानते हैं कि खरबूज मानव शरीर को केवल चीनी और पानी दे सकता है। इसलिए, इसे खाना बेकार है, क्योंकि यह केवल हमारा वजन और रक्त में शुगर का स्तर बढ़ाएगा।
लेकिन जाहिर तौर पर, यह एक मिथक है, जो मुख्य रूप से पिछली सदी के दौरान प्रचलित था। 21वीं सदी में, लोगों ने खरबूज को एक बहुत पौष्टिक खाद्य पदार्थ के रूप में देखना शुरू कर दिया है जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। विशेष रूप से, केंटालूप खरबूज को दुनिया भर में खरबूज की सबसे पौष्टिक किस्मों में से एक माना जाता है।
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केंटालूप यानी खरबूजा खाने के फायदे और नुकसान
हृदय संबंधी लाभ: खरबूज रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है (सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में वृद्धि करता है)
- पाचन में सुधार करता है
- रक्तचाप कम करता है
- हड्डियां और दांत मजबूत बनाने में मदद करता है
- त्वचा का स्वास्थ्य अच्छा बनाता है
- उम्र से संबंधित विकारों से आंखों की रक्षा करता है
- कब्ज से लड़ता है
हालाँकि, किसी भी खाद्य पदार्थ की तरह तरबूज को भी सामान्य मात्रा में और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में ग्रहण किया जाना चाहिए। यूएसडीए के अनुसार, 100 ग्राम कच्चे केंटालूप खरबूज में निम्न शामिल हैं (अन्य के अलावा):
- पानी 90,15 ग्राम
- ऊर्जा 34 किलो कैलोरी
- प्रोटीन 0,84 ग्राम
- कुल लिपिड (वसा) 0,19 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल 0
- कार्बोहाइड्रेट 8,16 ग्राम
- शुगर कुल 7,86 ग्राम
- फाइबर, कुल आहारिक 0,9 ग्राम
- कैल्शियम 9 मिग्रा
- मैग्नीशियम 12 मिग्रा
- पोटैशियम 267 मिग्रा
- सोडियम 16 मिग्रा
- फॉस्फोरस 15 मिग्रा
- विटामिन सी, कुल एस्कॉर्बिक एसिड 36,7 मिग्रा
- विटामिन ए 3382 आईयू
- विटामिन बी-6 0,072 मिग्रा
- विटामिन के 2,5 माइक्रोग्राम
- नियासिन 0,734 मिग्रा
- कैरोटीनॉयड
खरबूज में कई प्रकार के कैरोटीनॉयड मौजूद होते, जो एंटीऑक्सिडेंट का काम करते हैं। कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाना एंटीऑक्सिडेंट्स की कई भूमिकाओं में से एक है, जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से जुड़ा है।
विटामिन ए
केंटालूप खरबूज में बी-कैरोटीन के रूप में विटामिन ए होता है। वास्तव में, एक कप (156 ग्राम) केंटालूप खरबूज हमारी दैनिक जरूरत का लगभग 100% से भी ज्यादा विटामिन ए देता है। अन्य बेहतरीन फायदों के अलावा, यह विटामिन आँखों की रोशनी को बेहतर बनाता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है। यह सब केवल केंटालूप खरबूज पर लागू होता है, न कि हनीड्यू खरबूज पर।
विटामिन बी कॉम्प्लेक्स
खरबूज में बी6 जैसे विटामिन बी कॉम्प्लेक्स होते हैं। विशेष रूप से, बी6 मस्तिष्क के न्यूरोट्रांसमीटर संश्लेषण में भाग लेता है, जैसे कि सेरोटोनिन, मेलाटोनिन और डोपामाइन, जो चिंता और भय को नियंत्रित करने के लिए जाने जाते हैं।
विटामिन सी और के, कैल्शियम
खरबूज विटामिन सी और विटामिन के का बढ़िया स्रोत है, जबकि इसमें कैल्शियम भी पाया जाता है। विटामिन सी त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत बनाता है। मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम, विटामिन सी और के भी महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि, हनीड्यू खरबूजे में कैंटालूप तरबूज का लगभग 50% विटामिन सी होता है।
पोटैशियम
खरबूज पोटैशियम का बहुत अच्छा स्रोत है, जो रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करता है।
फाइबर
खरबूज आहारिक फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत है। आहारिक फाइबर पाचन तंत्र के अच्छे कामकाज को बढ़ावा देता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।
कार्बोहाइड्रेट और वसा
खरबूज के प्रत्येक 100 ग्राम में 8,16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इनमें से 7,86 ग्राम ग्लूकोज, फ्रक्टोज और सैक्रोस जैसे शर्करा हैं। 100 ग्राम कैंटालूप में वसा की मात्रा 0.2 ग्राम से भी कम होती है, जिसकी वजह से यह वजन घटाने के लिए बेहतरीन भोजन है।